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乐乐101

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 200克
  • 鸡蛋 40克
  • 90克
  • 奶粉 15克
  • 1克
  • 耐高糖酵母 2克
  • 黄油 20克
  • 白砂糖 40克
  • 杏仁片 适量

- 步骤 -

  • 1、将主面团材料一起放入面包机内,启动面包机标准面包程序进行揉面。

  • 28分钟揉面结束后检查面包拉膜状态。

  • 3、整理好面团后再放入面包机内进行发酵30分钟。

  • 4、发酵好的面团。

  • 5、取出面团进行排气,将面团平均分成24份。

  • 6、滚圆后放入模具中。

  • 7、放入烤箱进行二次发酵,时间为30分钟。(在烤箱中放入一碗温水, )这是发好的状态。

  • 8、发酵好的面包表面刷鸡蛋液。

  • 9、表面再撒上适量杏仁片。

  • 10、放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为23分钟。表面颜色够了盖锡纸。

  • 11、烘烤完毕取出面包。

  • 12、成品图。

  • 13、面包内部组织图