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菌菇煲,顾名思义,就是把几种好吃的菇,借用红烧的做法做出来的。这道菜,香菇、平菇和杏鲍菇浸满了肉汁又带有自身特有的味道,非常好吃。汤汁鲜美浓稠,拌饭最合适不过了。

小。宇妈

- 准备食材 -

  • 鲜香菇 8个
  • 平菇 100g
  • 杏鲍菇 1大个
  • 五花肉 150g

- 步骤 -

  • 1、五花肉洗干净,切小片装入碗里备用。

  • 2、香菇洗干净,切片;平菇洗干净,大朵的平菇撕成小朵;杏鲍菇洗干净,切小块。将其一起装在碗里备用。

  • 3、生姜洗干净,切片;葱洗干净,葱白切断,葱叶切碎。将其一起装在碗里备用。

  • 4、锅里加少量油加热,五花肉倒入锅里中小火煸炒至微微出油。

  • 5、放入葱白和生姜片,翻炒几下。

  • 6、加入生抽和料酒各一勺,翻炒上色。

  • 7、倒入开水,差不多没过肉片,煮2分钟。

  • 8、把3种菇一起倒入锅里,翻炒均匀。盖上锅盖,焖煮5分钟。

  • 5分钟后,加入盐,撒入胡椒粉,拌匀。

  • 10、最后撒上葱花拌匀即可出锅。

  • 11、盛碗。