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自从爱上烘焙开始就喜欢自己做东西吃,不管西式的还是中式的。之前做馄饨是纯手工擀皮儿,一小块面得擀上一个多小时才能出成品,因为面团实在太硬了。秉承着让生活简单一点的理念,从马云家购入压面机,厨房里的又一神器。这下薄如蝉翼的馄饨皮制作起来就相当...

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- 准备食材 -

  • 面粉 300g
  • 100g~150g
  • 3g
  • 五花肉
  • 冬笋
  • 大葱
  • 生抽
  • 香油
  • 料酒
  • 五香粉
  • 玉米淀粉

- 步骤 -

  • 1、面粉加盐和视情况加水,在盆里活成这样一块一块的就可以放在案板上揉圆了。很硬。

  • 2、大概揉圆了就可以了,把面团放一边,就可以去准备馅儿了。

  • 3、主料合集

  • 4、调料合集

  • 5、继续秉承让生活简单一点的思想,刚好话费积分够换一个手动绞馅机的,果断兑换。看起来有点简陋,但是用起来还是不错的~

  • 6、绞好的肉馅和冬笋

  • 7、先在肉馅中加入料酒、生抽、香油、五香粉(盐稍后再加),顺一个方向搅拌,带上劲儿。

  • 8、冬笋加入上劲儿后的肉馅再加入盐,顺一个方向搅拌,拌匀。

  • 9、馅儿准备好了就可以把刚才的面团拿出来压皮儿了~发挥神器压面机的威力~薄如蝉翼的馄饨皮儿~然后叠起来切成形,叠的时候撒一些玉米淀粉,防止粘连。

  • 10、切好的皮儿~

  • 11、再感受一下,很有感觉的馄饨皮儿~

  • 12、开始包了~

  • 13、漂亮元宝馄饨的包法:取一张面皮,一些馅放在中间。

  • 14、对角折成三角形

  • 15、如图

  • 16、顺势折上就是一个漂亮亮的元宝咯~

  • 17、各式各样的小馄饨儿~喜欢哪种就包哪种~百度搜有更多的包法~平铺到烤箱盘放到冰箱冷冻半小时,然后就可以装袋儿冷冻保存了。

  • 18、这是以前包的,放到盒子里,像不像买来的~哈哈哈~