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这款汉堡的鸡腿肉 不是炸的 而是烤的 一样香酥 外脆里嫩 最重要的还少油

coolcoolfei

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 牛奶 150g
  • 鸡蛋 70g
  • 50g
  • 干酵母 3g
  • 3g
  • 黄油 30g
  • 去骨鸡腿 6只
  • 新奥尔良腌料 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 全蛋液 适量(1-2个)
  • 生菜或包菜
  • 沙拉酱

- 步骤 -

  • 1、将除黄油以外的材料,放入面包机中,揉至出膜,然后加入黄油,继续揉到扩展或者完全阶段。(整个过程25分钟左右,汉堡胚出膜要求没吐司严格,扩展阶段就可以了,不过我习惯揉到接近完全阶段)

  • 2、揉好的面团,发酵至原来两倍大

  • 3、发酵好的面团取出排气,分割成6份,滚圆放入烤盘中。烤箱底部放碗热水,然后把面团放入烤箱中,烤箱开发酵档,让面团发酵到原来的2.5倍大左右,刷蛋液,撒上白芝麻。

  • 4、发酵好的面团和和热水取出,预热烤箱,180度,预热好后放入面团,烤25分钟左右

  • 5、接下来就可以烤鸡腿了,鸡腿制作方式如下:

  • 6、汉堡胚一切为二,然后挤上一层沙拉酱,放入生菜或者包菜

  • 7、再挤层沙拉酱然后放入一块鸡腿肉,再放点蔬菜挤层沙拉酱就就可以了.喜欢什么夹什么.

  • 8、好吃看得见