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盼love东

- 准备食材 -

  • 面粉 500g
  • 五花肉 500g
  • 热水 适量
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将适量热开水倒入面粉中,将面粉拌成絮状;

  • 2、再根据具体情况一边和面一边加水,和成一个面团;

  • 3、找一个大碗罩住面团静置半小时;

  • 4、将面团揉成长条形,用刮刀切出差不多大小的剂子;

  • 5、将剂子压扁,擀出包子皮;

  • 6、静置面团的时候可以准备馅料了,将肉和生姜切小块放入料理机里绞成肉泥,放入适量葱花、食盐、生抽、料酒、胡椒粉和五香粉拌均匀,顺着同一个方向一直搅拌几分钟,搅打上劲;

  • 7、像包包子一样包好,封口朝下,用手掌整形成高高圆圆的样子;

  • 8、放入不粘锅内煎至两面金黄;

  • 9、加入适量冷水,水量以没过饼胚一边为准,煮至水干饼表面干爽即可;

  • 10、成品。