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家里还有几块宣威的朋友带回来的火腿,于是想到天麻火腿鸡,刚好去市场买鸡和天麻的时候路过水果店,有雪莲果卖,顺便买了俩雪莲果,赶紧回家开始做天麻火腿鸡,加了雪莲果,鸡汤更佳清爽好喝。

谢惜多

- 准备食材 -

  • 土鸡 半只
  • 火腿 一大块
  • 新鲜天麻 2个
  • 雪莲果 1个
  • 白胡椒粉 适量
  • 几片
  • 火锅配菜 随意

- 步骤 -

  • 1、鸡斩成大小适中的鸡块,买鸡的时候让市场卖鸡的人帮忙斩一下,洗净,冷水下锅,切几片姜片放入锅内,等水沸两分钟后关火捞出鸡块。

  • 2、火腿冷水下锅,煮开水后倒掉水,捞出火腿切片备用

  • 3、天麻切片,雪莲果切块备用

  • 4、开始用紫砂锅炖鸡~把汆过水的鸡块放入锅内,放几片姜片,倒入热水,启动营养汤模式(3小时)

  • 5、炖到1小时的时候倒入火腿片,盖上盖子继续炖

  • 6、炖到还剩半小时结束时,倒入天麻和雪莲果块

  • 7、炖好了~土鸡炖出的汤黄灿灿的~因为火腿本身就是咸的,不需要再加盐了,加点白胡椒粉即可出锅了

  • 8、配上配菜,白菜、藕片、豆皮、土豆…调两个蘸水,先吃肉,后下菜开吃吧~养生的火锅