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很简单的一款泡芙方子,喜欢奶油君的亲们不可错过的,一口咬下满腹满足感油然而生。

那一抹。傷痕

- 准备食材 -

  • 全蛋液 2颗(110—120克)
  • 黄油 45g
  • 清水 100g
  • 1g
  • 低筋面粉 55g
  • 动物淡奶油 100g
  • 细砂糖 10g
  • 火龙果 适量

- 步骤 -

  • 1、黄油,盐,清水一起放进小奶锅。

  • 2、中火煮沸离火

  • 3、加入低筋面粉烫面,这一步一定要迅速搅拌,让面粉均匀受烫。

  • 4、成面团状

  • 5、再次小火加热,去除面团的多余水份,也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。

  • 6、待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液,一定要分次加,每加一次用手抽搅拌融合加下一次。

  • 7、最后加完面糊状态,稠度垂下呈三角状。

  • 8、面糊装入裱花袋,用圆形花嘴挤出圆形,没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。

  • 9、烤箱提前预热,上下火190度,中层25—30分钟,具体温度时间依自己烤箱来。

  • 10、出炉放凉,用锯齿刀划开,大肚泡芙呈现。

  • 11、淡奶油加糖打发,用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙。