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以前都是用松饼模具做格子松饼,有一天在餐厅看到外卖的圆形松饼,一直想尝试一下,今天试着做了一次

簡單の期待

- 准备食材 -

  • 低筋/中筋面粉 100克
  • 砂糖 25克
  • 泡打粉(Baking Powder) 1/2 茶勺(tsp)
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 10克
  • 1小撮
  • 牛奶 70克

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料

  • 2、黄油隔水融化

  • 10克糖,泡打粉,低筋面粉混合过筛

  • 4、过筛好的粉类

  • 5、将蛋清滴入几滴柠檬汁,没有也可以,打发蛋清

  • 6、打发至湿性发泡时加入十克糖,打发至干性发泡

  • 7、融化好的黄油倒入鸡蛋黄

  • 8、打蛋器打散

  • 9、加入牛奶混合均匀

  • 10、倒入粉类搅拌

  • 11、搅拌均匀后加入三分之一打发好的蛋白

  • 12、切拌均匀再加入剩余三分之二的蛋白翻拌均匀

  • 13、将一勺面糊倒入平底锅,因为是松饼机的做法所以到平底锅里会有气泡,不影响!

  • 14、待表面微干后翻面即可

  • 15、淋上蜂蜜开吃吧