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mikyfei123654

- 准备食材 -

  • 排骨 一斤
  • 糯米 200g
  • 大葱 半根
  • 生姜 5片
  • 荷叶 1张
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 2勺
  • 十三香 5g
  • 料酒 两大勺
  • 1小勺

- 步骤 -

  • 1、排骨泡水半个小时,泡出血水。然后生姜,大葱生,老抽,蚝油,料酒,十三香,糖,油,拌匀,保鲜盒放入冰箱,腌制半天,我是早上起床腌制的,晚上用来做的

  • 2、糯米泡水半天

  • 3、干荷叶泡水泡软,至少一个小时,有新鲜荷叶最好,开始也不知去拿买荷叶,后来去药店问了问还真有,新鲜荷叶可以去问买莲藕的人应该有得卖

  • 4、糯米加老抽,香油拌匀,防止半个小时让其入味。

  • 5、排骨裹上厚厚的糯米

  • 6、荷叶铺在圆形蒸笼上,把糯米放在荷叶上,然后包起来,可以用牙签固定,然后连圆形蒸笼一起放在蒸锅上蒸1个小时40分钟。

  • 7、这是出锅的样子

  • 8、出锅