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今天这款披萨说起来可以算是披萨界的“混血儿”,因为它把中式馅饼的外型与西式披萨的配料结合在了一起,不但饼底更薄,馅料也更多。烤好的饼边焦黄香脆、饼里绵软可口,这种解馋的吃法儿已经跨越了国界,让我们体会到了中西美食融合在一起的精彩。都说混血儿...

爱你宝宝广元市

- 准备食材 -

  • 面饼:基础软披萨面团1/2份,8寸
  • 白酱 60克
  • 橄榄油 40ml
  • 洋葱 40克
  • 培根 60克
  • 香菇 60克
  • 口蘑 60克
  • 豌豆 30克
  • 2克
  • 马苏里拉奶酪 60克
  • 车达芝士 30克
  • 玉米粒 50克
  • 烤盘涂抹橄榄油 5ml
  • 刷表面蛋液 10克

- 步骤 -

  • 1、洋葱切末,培根切小块,香菇和口蘑都切片。马苏里拉和车达芝士都擦成丝备用。

  • 2、平底锅加入橄榄油,温热后加入洋葱末炒出香味,然后加入培根煸炒至油份析出。

  • 3、加入蘑菇煸炒出水份。

  • 4、再加入豌豆拌匀。加盐调味后倒入白酱,拌炒至汤汁收浓即可关火,放凉备用。

  • 5、将基础软披萨面团进行基础发酵后取出,分成一大一小两块。

  • 6、分擀成厚0.3cm的饼状。

  • 7、用叉子将两块面皮都扎满均匀的透气孔。

  • 8、在烤盘上涂抹一层橄榄油防粘。大块的作为饼底,铺在烤盘里。

  • 9、在饼皮中倒入炒好的馅料。

  • 10、撒上马苏里拉。

  • 11、撒上车达碎

  • 12、同上

  • 13、将小块的饼盖在菜料上,然后在饼面上刷上鸡蛋液。用手将饼底多余的部分翻上来,捏成褶状,在边缘也刷上蛋液。

  • 14、用刀子在表面切几刀。将模具覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。

  • 15、烤箱预热200度。将发酵好的饼取出,放入烤箱中层,200度烘烤25分钟左右。