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夏天,可以玩个带色彩的面团来放松心情,酸甜可口的蔓越莓面包,感觉一次可以消灭几个!很赞哦! by@苏苏爱美食

萍儿

- 准备食材 -

  • 高粉 220g
  • 低粉 30g
  • 红曲粉 3g
  • 细砂糖 45g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 ±150ml
  • 黄油 20g
  • 蔓越莓干 55g

- 步骤 -

  • 1、将除蔓越莓干的面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。

  • 2、COUSS CM-1200厨师机,开启1档揉成团后转3档揉面。

  • 3、揉至扩展阶段,

  • 4、能拉出大片薄膜时停止。

  • 5、加入蔓越莓干,用手揉匀后整圆,放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

  • 6、发好的面团取出排气后均分成约10个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 7、取一个小面团擀平,从面皮一端卷起,捏好收口。

  • 8、所有面团做好排入烤盘内,发酵至约2倍大。

  • 9、发酵好的面团表面筛面粉,割几道斜口,放入上下火180度预热好的烤箱,烘烤约15分钟即可。

  • 10、成品

  • 11、成品