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干豆角以前小的时候就经常吃,很多年没吃过了,很怀念那味道,刚好有同学去清远带了一些回来,分了我一点,用它来做五花肉真的是超好吃,

田田小毛毛

- 准备食材 -

  • 五花肉 1斤
  • 姜片 适量
  • 酱油 两匙
  • 两棵
  • 干豆角 3两
  • 少许
  • 老抽 两匙
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、先把五花肉切成小块,出一下水,捞出备用,干豆角用水泡一小时,切段备用

  • 2、锅肉放油,煤到七成熟,放两匙糖,炒糖色,待油变成红色时加入五花肉炒上色,

  • 3、注入水,姜片,要一次加够,最好多一点,沫过花肉很多,加一两匙酱油,大火烧开,小火慢焖,半个小时后加入干豆角,继续中火焖(注意干水),时间超久肉就入口即容

  • 4、待水份快干时加入老抽,均匀上色,少许盐

  • 5、最后加入葱花,上碟即可(忘记买葱了,所以没放)