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说不清楚从什么时候开始的,变得非常喜欢榴莲,甚至有点嗜榴莲成瘾。每当我从水果摊经过时,一股榴莲的味道缠绵的飘来,便贪婪地吮吸空气中那独特的香气,口水就开始泛滥,哈哈。

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- 准备食材 -

  • 高粉 250克
  • 鸡蛋 50克
  • 酵母 4克
  • 黄油 35克
  • 细砂糖 45克
  • 牛奶 50克
  • 清水 45克
  • 2克

- 步骤 -

  • 1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油一起揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。

  • 2、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 3、取一个小面团擀成长圆形,放上榴莲馅。

  • 4、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形。

  • 5、加盖保鲜膜发酵至2倍大,表面涂刷蛋液,烤箱210度烤12分钟左右即可。