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栗东

- 准备食材 -

  • 排骨 550g
  • 豆角 250g
  • 适量
  • 14g
  • 八角 一块
  • 干辣椒 3-5粒
  • 桂皮 1-2小块
  • 香叶 一片
  • 浓汤宝 一块
  • 几大片
  • 大葱 滚刀切几块

- 步骤 -

  • 1、排骨清水泡两小时,中间换几次水。直到没有血水.

  • 2、豆角洗净掰成两段备用

  • 3、焯排骨水,水开后喷15ml料酒.再入了一块浓汤宝备用

  • 4、炒糖色(详见红烧排骨炖土豆)

  • 5、炒完糖色加入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒,炒香,入高压锅.

  • 6、加入焯排骨的浓汤宝水,没过排骨,另加葱、姜,9克盐.

  • 7、高压锅压制15分钟.

  • 8、出高压锅后,将排骨放入砂锅内,上面铺上豆角,及5克盐.盖上砂锅盖小火炖15分钟.关火后不要立即开锅盖。焖5分钟即可出锅.