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又是一年南瓜花盛开的季节,宜州人喜欢用豆腐酿南瓜花,既好看又好吃,从小孩到老人都喜欢这种清香的味道!

苗1苗

- 准备食材 -

  • 水豆腐 两块
  • 五花肉 250克
  • 新鲜南瓜花 一把
  • 生抽、料酒、生粉、盐、五香粉、葱花碎 适量
  • 香菇碎、木耳碎、炒熟的花生碎 适量
  • 糯米饭 适量

- 步骤 -

  • 1、从市场买回新鲜的南瓜花

  • 2、去掉花蒂、花心

  • 3、剥掉花杆上的老茎

  • 4、将花杆瓣成小段,备用。

  • 5、将瓜花洗净

  • 6、将水豆腐滤干水,备用。

  • 7、准备好香菇碎、木耳碎、花生碎、葱花碎、少量糯米饭加生抽、食盐、料酒、五香粉调味。

  • 8、将五花肉剁碎

  • 9、将各种配料、五花肉碎和豆腐混合,馅料就配好了。

  • 10、将洗净的瓜花滤干水分,开酿......

  • 11、往瓜花里塞满馅料,将花瓣包好,用花杆固定。要小心哦,别把瓜花弄坏了!

  • 12、依次酿完

  • 13、用水煮开,再小火煮10分钟即可。

  • 14、也可清蒸15分钟。老少皆宜,美味佳肴哟!