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最近胃有点上火,昨天下乡发现了野坝子,拿回来炖汤最好。野坝子性甘、苦、凉,清热解毒、消食化积、止血止痛,是我们本地随手可得的良药,入菜做调料也很不错。

云影水幻

- 准备食材 -

  • 排骨 1斤
  • 莲藕 1段
  • 野坝子 适量
  • 草果 1颗
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨泡去血水,多换几次水。

  • 2、烧水下排骨飞水。

  • 3、准备调料,野坝子、草果、莲藕。

  • 4、排骨飞水后入锅,加适量水、草果,大火烧开转小火。

  • 5、第一次涨水后下野坝子,适量盐。

  • 6、加莲藕。

  • 7、小火炖煮一小时左右。

  • 8、汤色如茶,清凉解毒。