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最近看到好多贴子说做电饭锅戚风失败,我一直在用电高压锅做蛋糕,今天做了八寸的方子上传了。

╭_′.じ

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 5个
  • 色拉油 60克
  • 牛奶 70克
  • 白砂糖 50克
  • 白醋 两滴
  • 普通面粉 90克
  • 玉米淀粉 10克

- 步骤 -

  • 1、蛋白与蛋黄分开,面粉过筛两次。

  • 2、高压锅预热一至两分钟,内胆刷油。

  • 3、蛋白滴两滴白醋,分三次放白砂糖,打至硬性发泡。

  • 4、蛋白分三次与蛋黄糊混合,用切拌的手法(用刮刀从中间切开,由底部往上翻拌,大约十下就混匀了)

  • 5、倒入内胆里,同高处往下摔三次,如果表面还有小泡泡,可用牙签戳破。

  • 6、内胆放进锅里,按下蛋糕功能。

  • 7、时间到后,用牙签插一下,不会沾就熟了。

  • 8、放凉后出模。

  • 9、正面。

  • 10、来个切开的。

  • 11、切开的。