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- 准备食材 -

  • 锅巴
  • 胡萝卜
  • 葱段
  • 水发香菇
  • 玉米
  • 虾仁
  • 鸡蛋清
  • 豌豆
  • 姜丝
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清,干香菇泡发待用,胡萝卜切丁待用

  • 2、起锅烧温油放入姜丝煸炒,倒入虾仁炒熟捞出

  • 3、重起锅烧油放入葱段煸炒,然后加入香菇(泡发后切成小丁)翻炒,加入胡萝卜丁,玉米,豌豆,再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖

  • 4、烧炖的同时另起锅烧油,把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出.

  • 5、把水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁,然后倒在炸好的锅巴上即可