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lxy天天快乐

- 准备食材 -

  • 五花肉 750g
  • 鸡蛋 5个
  • 生姜 5片
  • 料酒 5g
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 8颗
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉切成四厘米左右的方块

  • 2、冷水下锅焯五分钟后起锅,过凉水

  • 3、将肉皮朝下,把肉皮烙至起泡,然后过冷水,这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹,不喜欢的可以省略

  • 4、锅里下入少量食用油,放入8颗冰糖,炒至棕红色

  • 5、下入五花肉翻炒均匀,下入老抽

  • 6、加入适量开水,煮熟剥壳的鸡蛋,料酒,盖上锅盖,中火十分钟,小火两个半小时

  • 7、焖到汁水快干时,加入盐,生抽,再焖十分钟

  • 8、出锅啦!盛饭吧!