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digaxi

- 准备食材 -

  • 五花肉
  • 花雕酒
  • 老抽
  • 冰糖
  • 葱姜

- 步骤 -

  • 1、五花肉切大块,凉水下锅煮出浮末,捞出

  • 2、姜切片,铺底,

  • 3、铺上,葱

  • 4、铺上糖,

  • 5、铺上肉

  • 6、老抽

  • 7、加入一小碗花雕,再加入温水,淹没肉,可以全部用花雕炖肉的,但味道略酸,北方人吃不惯,加入适量盐,

  • 8、开大火煮开,在关小火炖煮至软烂,

  • 9、码入盘中,再上蒸锅蒸20分钟,

  • 10、剩余汤汁加少许淀粉煮浓稠,

  • 11、油菜焯水围边

  • 12、汤汁淋入蒸好的肉上

  • 13、开吃啦,说实话有点油腻,但是很香,偶尔解解馋还是可以的!