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第一次忘记什么时候做的了,应该是没吃完的樱桃萝卜顺手放到了肉里面,欧巴吃完念念不忘,点名要再吃,我都忘记做过这么非主流的菜了

山东康乃馨

- 准备食材 -

  • 五花肉
  • 萝卜(自己喜欢的,白青大小都可)
  • 花椒
  • 大料
  • 辣椒
  • 酱油
  • 大枣(可不放,我个人习惯)
  • 料酒

- 步骤 -

  • 1、五花肉切块,焯水(去血沫)后捞出

  • 2、热锅冷油,约4分热,下适量糖,炒糖色

  • 3、冒泡,颜色合适,加肉,快速翻炒上色

  • 4、炒至金黄偏红,加料酒,再快速炒,颜色不够加适量老抽(一般不用)

  • 5、炒透加水,没过肉,加花椒大料,姜片,整蒜瓣,红辣椒,酱油,枣(可不放,我自己习惯放的炖肉料),和其他自己常用的炖肉料,大火烧开,转小火慢炖,约半小时

  • 6、期间准备萝卜,樱桃萝卜我打了花刀,入味快,其他萝卜切条即可

  • 7、肉炖半小时,加萝卜,加盐,再炖约半小时,出锅