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帮友_1502017

- 准备食材 -

  • 五花肉 500克
  • 姜片 6片
  • 料酒 15毫升
  • 冰糖 50克
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 老抽 适量
  • 桂皮 适量
  • 砂糖 50克

- 步骤 -

  • 1、选择带皮五花肉,洗净,切块。

  • 2、入凉水锅,焯水去血沫。

  • 3、焯水后的五花肉快。

  • 4、放进电高压锅,加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。

  • 5、高压锅炖好的肉块,已经很入味了。

  • 6、开火,锅里加少量油,糖。

  • 7、小火把糖熬成焦色,但不能熬糊。

  • 8、加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心,也是照样入味的。

  • 9、最后收汁即可。

  • 10、装盘。新鲜的红烧肉就出炉了!