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因为东北人的缘故特别爱吃炖菜,冬天一锅热

怡平bb

- 准备食材 -

  • 排骨 750g
  • 白菜 5大片
  • 干豆腐 4张
  • 大料 2个
  • 花椒粒 20个
  • 料酒 2勺
  • 大葱 一段
  • 一块
  • 酱油 2勺
  • 2勺
  • 鸡精 半勺

- 步骤 -

  • 1、把排骨泡在凉水里,泡出血水,中间要换二次水。(我是从中午泡到了下午)

  • 2、准备葱姜,花椒粒,大料

  • 3、锅里倒油,把控干水的排骨倒入,小火慢慢煎到两面有点焦黄。

  • 4、放入葱段,姜片,花椒粒,大料,倒入两勺料酒,两勺酱油,用铲子翻炒二分钟。

  • 5、添入水没过排骨的量,大火烧开撇去浮沫,转小火炖50分钟。

  • 6、干豆腐切条状

  • 7、白菜切成长条块状。

  • 8、汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐,加入一勺盐,接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。

  • 9、出锅了,开动。