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这个配方里有蜂蜜,可能会有点粘,不过揉一会就不粘了~

彦林妈妈

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250g
  • 牛奶 120~130g
  • 鸡蛋 1个
  • 30g
  • 蜂蜜 10g
  • 酵母 2.5g
  • 2g
  • 黄油 30g

- 步骤 -

  • 1、把除了黄油以外所有原料混合揉至扩展阶段,再加入30克软化黄油,揉至出膜

  • 2、发酵至2~2.5倍大

  • 3、把发好的面团排气,分成三份,松弛15分钟

  • 4、取一份擀开,卷起来,卷好三份之后再松弛15分钟

  • 5、再次擀开,卷起来,放进土司盒里

  • 6、放进烤箱里二发,大概40分钟,底下放一碗水

  • 7、入烤箱,180度35~40分钟

  • 8、成品~

  • 9、俯视图~

  • 10、成品~