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很简单的一道菜,主要是寓意好。很适合初段选手在家做

石榴云赏

- 准备食材 -

  • 排骨 2斤
  • 六月鲜酱油 适量
  • 料酒 少许
  • 砂糖 少许
  • 少许
  • 蒜末 少许
  • 色拉油 适量

- 步骤 -

  • 1、洗净排骨,改成寸断。用六月鲜酱油、料酒、砂糖、盐、蒜末腌制30分钟

  • 2、将腌制的排骨,放入蒸锅开火蒸,蒸至开锅后30分钟,取出、沥干、晾凉

  • 3、烧热锅,下入色拉油(较多)。等油温达到5~6成热,下入蒸过的排骨。炸制开始在油里悬浮,且颜色金黄捞出

  • 4、将油温升至8成热左右,再次冲炸。沥干油,摆盘。下款上窄的形状,如台阶一般,即可