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柿子椒含有丰富的维生素,平时基本都是炒菜的做法,营养流失多,家里常做饺子,结合一下,既好吃又营养。

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- 准备食材 -

  • 鲜五花肉搅肉馅 250g
  • 柿子椒(红黄绿皆有) 8个
  • 胡萝卜 2根
  • 葱姜 适量
  • 生抽(必须是六月鲜) 三勺
  • 1盐勺
  • 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 鲜虾 8个

- 步骤 -

  • 1、肉馅放六月鲜酱油顺时针打馅,然后放少许棉白糖提鲜,切一点姜末,顺时针搅拌,然后放一边。

  • 2、柿子椒最好切成小块

  • 3、我家用的手动搅馅机,很喜欢这种清新的红红绿绿,搅出馅后放1小勺盐,搅拌后放一边

  • 4、鲜虾切碎

  • 5、打3个鸡蛋

  • 6、上锅加油炒鸡蛋,加入虾末一起翻炒至鲜虾变色即可。

  • 7、两根胡萝卜擦丝,然后切碎

  • 8、将胡萝卜末和柿子椒馅放一起搅拌,因为之前加盐,菜馅已经杀出菜水,用手将菜馅再攥出的菜汁单放一个碗里,待所有菜汁挤出,将这珍贵营养的菜汁放入肉馅

  • 9、菜汁打馅逆时针(顺时针也可以但是必须一个方向)搅拌,菜汁要一点一点放进去,肉馅打到感觉有些粘了即可。(这部特别重要,打到粘后,包饺子时饺子馅不会出水,菜汁都在馅里吃的时候营养不流失)

  • 10、然后将菜馅和肉馅放一起搅拌吧,然后放一点葱末(早放葱会有种臭葱味),肉馅既成。

  • 11、提前和面放着,和面就不细说了

  • 12、擀皮,包饺子

  • 13、包饺子,不细说了吧

  • 14、加水煮饺子,可以开吃了