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用过淡奶油的,觉得这款和淡奶油的真的没啥区别,淡奶油真心不好储存,所以就放弃它了,淡奶油吃多了也不好吧,真的没啥区别,口感依旧很好

乖囡小颖

- 准备食材 -

  • 牛奶 100g
  • 鸡蛋黄 1个
  • 白砂糖 15g
  • 炼乳 1小勺
  • 若没有炼乳,白砂糖改为20克
  • 吉士粉,可无 5g
  • 七哥蛋挞皮,网评说这款不错,我觉得还行 6—8个
  • 低筋面粉 6g

- 步骤 -

  • 1、懒得拍照,很简单,牛奶加热放入白砂糖,搅拌融化,放入炼乳,加入鸡蛋黄,一定是鸡蛋黄,不要蛋清,蛋清做出来有蛋腥味还不嫩,注意牛奶不要很烫,不然就成了蛋羹了,搅合搅合倒入蛋挞皮,ps:讲究一点的可以过筛一下,蛋挞皮解不解冻都一样,七分满即可,ps:面粉吉士粉都要过筛,最后蛋挞液也要过筛,不然烤出来感觉不细腻。

  • 2、放入烤箱,我家是长帝迷你烤箱,温度较高,我就200度,放在底层,25分钟,你可以在旁边看,看到蛋挞皮起酥了,变色了,有虎斑了,不冒泡了,就可以关了。

  • 3、烫的蛋挞超好吃

  • 4、做了两锅,方法一样,每次一拿出来就被抢光,我也只能舔舔锡纸壳子