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年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

chenxu0921

- 准备食材 -

  • 江米面 500g
  • 250g
  • 豌豆 200g
  • 红豆 200g

- 步骤 -

  • 1、材料准备:开水上锅蒸枣,2分钟即可

  • 2、把枣香蒸出来

  • 3、煮熟豌豆备用

  • 4、煮熟红豆

  • 5、用温水和面,要面湿即可,不要有颗粒

  • 6、将蒸锅上铺上薄薄一层江米面,盖好蒸2-3分钟,看面变色就好

  • 7、铺3层后可以放枣,然后继续铺江米面

  • 8、枣上至少要铺3层江米面才能看不到枣,