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这道菜我是按重庆人的口味胡乱创作的,嗜辣的一定不能错过,怕辣的千万不要尝试,我爱麻辣,爱我重庆(≧≦)

冇涐、伱卟恠菰單

- 准备食材 -

  • 排骨 1斤
  • 香菇 半斤
  • 豆腐泡 半斤
  • 黑木耳(干) 十朵
  • 豆瓣 适量
  • 干辣椒 适量
  • 干花椒 适量
  • 五香粉
  • 美极鲜酱油
  • 料酒

- 步骤 -

  • 1、排骨加料酒、盐、五香粉腌制两个小时以上

  • 2、香菇、豆腐泡洗净切好,木耳用冷水发开撕成小朵,姜蒜切碎备用,干辣椒切成小段,备用

  • 3、起油锅,下排骨过油捞起,再加入干辣椒干花椒炒香,再加入蒜末和姜,最后加入葱段白色部分

  • 4、最后加入豆瓣炒香,然后把木耳香菇豆腐泡倒入锅中,翻炒上色后把捞起的排骨再次放入锅中

  • 5、中途加兑有美极鲜酱油和五香粉的水少许,炒至汁干,可能需要20多分钟,中途要注意翻炒防止粘锅,最后快起锅时加入葱段了绿色部分,盛出,为了好看我撒了点葱花

  • 6、大功告成,趁热享用吧!