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糖醋排骨的做法有很多种,但是这道自来芡糖醋排骨做法简单,味道也非常可口,一直是儿子的最爱

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- 准备食材 -

  • 排骨 500g
  • 白砂糖 50g
  • 生抽 两勺
  • 老抽 两勺
  • 料酒 两勺
  • 葱,姜,蒜 适量
  • 香醋 三勺
  • 白芝麻 少许
  • 植物油 三勺

- 步骤 -

  • 1、菜场买的排骨让商家剁成小块,冷水下锅,烧开以后炖五分钟,然后捞出冲洗干净

  • 2、炒锅加热,倒入植物油,加入葱姜蒜末煸香

  • 3、倒入排骨煸炒出油

  • 4、依次加入料酒,生抽,老抽,白砂糖,加入开水没过排骨,大火烧开转中小火炖

  • 5、等锅中水分炖得快干的时候加入香醋

  • 6、大火烧开收汁,这时要不停翻炒,以免结底,大约几分钟的时间,水分会烧干,汤汁浓稠包裏住排骨,排骨颜色变成深红,骨头和肉相连的地方会有要脱离的感觉,这个时候的排骨是最好吃的,这就可以关火起锅了

  • 7、装盘,洒上白芝麻,一盘香甜可口的糖排就做好了