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虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱,我想很多不爱吃虾的孩子也会很喜欢哦,虾本身的营养就很丰富,特别是蛋白质。

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- 准备食材 -

  • 明虾 10只
  • 土豆 1个(约350克)
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。

  • 2、在虾尾2-3厘米处切断。

  • 3、把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。

  • 4、把所有的虾都处理好。

  • 5、土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟。

  • 6、把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

  • 7、把虾肉用刀剁成泥。

  • 8、把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉。

  • 9、用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀。

  • 10、把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状。

  • 11、取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

  • 12、然后收口,留点空隙。

  • 13、把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了。

  • 14、鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液。

  • 15、再裹上满满的面包糠。

  • 16、在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。

  • 17、成品图。

  • 18、成品图。

  • 19、成品图。

  • 20、成品图。