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和大家分享虾仁豆腐的做法,调味料用了盐,太太乐鲜鸡汁,太太乐鲜鸡汁用法很简单,适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。

小黎

- 准备食材 -

  • 内酯豆腐 1盒
  • 鲜虾 8个
  • 西兰花 几小朵
  • 太太乐鲜鸡汁 5g
  • 2g
  • 白胡椒粉 1g
  • 姜蒜 适量
  • 料酒 10g
  • 食用油 20g

- 步骤 -

  • 1、准备好食材,姜蒜切成末, 西兰花清洗干净撕成小朵。

  • 2、用牙签从虾背第二节处挑去虾线。

  • 3、把虾去头剥壳,用胡椒粉,盐,腌渍十分钟。

  • 4、豆腐撕开包装,倒扣在砧板上,切成小块。

  • 5、铁锅放水烧开,放入西兰花焯一下水,大约煮1分钟捞出过凉水待用。

  • 6、起油锅, 锅子烧热后放入冷油,油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。

  • 7、放入豆腐煎一下,豆腐下锅时不要用锅铲去动它,会碎,中火煎一两分钟,抓住锅子手柄晃动一下,让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。

  • 8、放入盐调味。

  • 9、把腌渍好的虾仁放进锅内,加一些料酒,料酒能起到去腥的作用,煮两分钟左右。

  • 10、虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花,加入太太乐鲜鸡汁,无需再额外添加味精、鸡精,使用非常简单,轻轻一挤,美味即现。煮一分钟关火。

  • 11、装盘,虾仁豆腐人人爱吃哦,老人与小孩子也是非常适合的,非常有营养的一道菜^_^

  • 12、豆腐软嫩,虾鲜嫩可口,加入了太太乐鲜鸡汁,味道比平时要好。