m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

自从买了面包机和烤箱就没有在外面买过面包吃了,本想这次给孩子们做一个萌萌哒的小熊包,没想到,最后还是变成了小丑包,看来自学的路上还要努力才可以做的更好!

可爱的妞妞

- 准备食材 -

  • 面包粉 360克
  • 牛奶 185克
  • 全蛋液 75克
  • 奶粉 15克
  • 50克
  • 黄油 50克
  • 4克
  • 酵母 6克
  • 蜂蜜 24克

- 步骤 -

  • 1、准备好所需食材:

  • 2、把除黄油外的其他材料全部放入面包机中!

  • 3、按“和面”键,20分钟揉成光滑的面团!

  • 4、揉到面团可以拉出比较粗的膜!

  • 5、加入软化的黄油,继续揉面,直到黄油被面团完全吸收!

  • 6、这个时候检查一下面团,能够轻易拉出薄薄的手套膜状态即可!

  • 7、把揉好的面团拿出来,取出面包机转刀,整一个光滑的面放进面包桶中,盖上保鲜膜,常温进行第一次发酵。面团发到约两倍大,用手指沾点面粉在面团中间戳个洞,不塌陷不回缩便是发酵好了。【冬天可以放进烤箱来发酵!】

  • 8、发酵好的面团排气,分割成17份,有一份是用来做耳朵的,大约每个小面团43克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 9、做耳朵的小面团平均分成32份,搓成小球盖保鲜膜备用即可。

  • 10、松弛好的面团再排气滚圆,摆放在烤盘中,常温进行最后发酵!也可以放入烤箱进行发酵!

  • 11、发到2倍大后拿出来刷蛋液,把耳朵安上。(这个耳朵有点儿不好按,我按了好几次都掉下去了!)

  • 12、烤箱提前190度预热,预热好放进去,上下火160度烘烤20分钟,上色盖锡纸即可!

  • 13、烤好的小丑包,放在烤架上晾凉备用!

  • 14、巧克力隔水融化后,用筷子蘸取巧克力在面包上画出各种自己喜欢的表情即可。

  • 15、成品图

  • 16、成品图

  • 17、成品图