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每每闻到蒜蓉的焦香味,都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板,对于我而言,口水就停不下来了。

文子跳跳

- 准备食材 -

  • 基围虾 400g
  • 蒜蓉 70克
  • 料酒 30克
  • 老抽 15克
  • 生抽 30克
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 耗油 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、将基围虾洗干净,剪去须。

  • 2、将基围虾放入盆中,将生抽,料酒少量,盐,姜沫加入其中混合腌制20分钟。

  • 3、将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘,将食用油倒入将锅底抹均匀

  • 4、将腌制好的虾一个个码好,开中火煎。

  • 5、将蒜蓉,放入碗中,加入耗油,老抽,生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。

  • 6、均匀的洒上葱沫,这样就可以享用啦!