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咖喱的主要成分是姜黄粉,川花椒,八角,胡椒,桂皮,丁香,芫荽等多种调料,咖喱能促进唾液和胃液的分泌,增加肠胃蠕动,增进食欲,还能消炎,抗衰老,瘦身等等。还记得之前写过做咖喱菜式必备的:椰浆,椰浆与咖喱是天生一对,也是咖喱菜的点睛出彩必备,放...

宝贝妞妞aini

- 准备食材 -

  • 牛腩 400克
  • 咖喱块 50克
  • 咖喱粉 5克
  • 胡萝卜 2根
  • 土豆 2个
  • 洋葱 1个
  • 椰浆 1罐
  • 料酒 50ML
  • 姜片 4片
  • 葱段 10克
  • 食盐 6克
  • 橄榄油 30ML
  • 冰糖 20克

- 步骤 -

  • 1、准备好材料。

  • 2、洋葱去皮后切块,胡萝卜,土豆削皮后,切滚刀块。

  • 3、牛腩和冷水一起下锅。

  • 4、将料酒加入到牛腩中。

  • 5、还要加2克盐入到牛腩中,烧开水后将牛腩煮10分钟。

  • 6、将煮好的牛腩去掉血沫后,切块。

  • 7、炒锅里烧热油后,放入胡萝卜,土豆,洋葱块翻炒。

  • 8、将胡萝卜,土豆炒至焦黄后铲起待用。

  • 9、利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段。

  • 10、放入牛腩块,用大火爆炒。

  • 11、将牛腩炒至微微焦黄。

  • 12、加入料酒,让牛肉吸收酒香。

  • 13、让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水,盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时。

  • 14、焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉,下胡萝卜块,土豆块和洋葱块。

  • 15、加入50克咖喱块。

  • 16、加入2勺咖喱粉。

  • 17、加入冰糖,并且把咖喱粉,咖喱块,冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟,期间要多次翻拌一下,以防黏锅底。

  • 18、最后加入一罐椰浆,大火烧开后,下盐调味即可关火,盖上盖子焖出香味,5分钟后上桌开餐。

  • 19、咖喱汁超级下饭。

  • 20、一道有肉有蔬菜的咖喱牛腩能搞定一顿饭。

  • 21、咖喱菜式很少人能抗拒呀。