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小时候,每到过年,一家人会围坐在一起,做各种小吃,酥角儿就是其一。长大以后,很多东西都可以容易的买到,可是也少了某些味道。

宝玥宝翎

- 准备食材 -

  • 面粉(馒头粉) 250g
  • 黄油(用猪油会更酥哦) 50g
  • 全蛋 1个(约60g)
  • 60g(视面粉吸水情况调整)
  • 花生仁 100g
  • 芝麻 50g
  • 白砂糖 100g
  • 植物油 500ml

- 步骤 -

  • 1、面粉、蛋、软化的黄油和水,揉成光滑的面团,静置30分钟。

  • 2、花生和芝麻烤香,加白砂糖,料理机打成粗的粉,不要太细,才有口感。

  • 3、醒好的面团擀开成面片,像市场上买的饺子皮的厚度就可以了。用圆形印模印出一个个面皮。

  • 4、花生芝麻糖馅包入面皮中,像做饺子一样边缘捏紧,然后向里捏出折皱。尽量捏紧不然怕油炸的时候糖馅会漏出来。

  • 5、植物油下锅烧热,有细小泡冒起来时候下酥角,轻轻地翻动,炸到浮起,两面金黄就可以出锅咯!