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让我们一起来还原饼最真实的味道,没有任何馅料,面粉本身的香气足矣……

秋日私语XJL

- 准备食材 -

  • 面粉 300g
  • 酵母 1小勺
  • 白糖 1勺
  • 食用油 1勺

- 步骤 -

  • 1、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。

  • 2、放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面盆放入,醒发的速度会快一些。

  • 3、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。

  • 4、压成椭圆形。

  • 5、擀成牛舌状。

  • 6、从一头卷起。

  • 7、全部卷好立起。

  • 8、用手掌摁扁。

  • 9、擀成约1厘米左右厚的饼皮。

  • 10、全部做好醒15分钟。

  • 11、表饼铛加热,不放油下饼坯。每个之间留有空隙。

  • 12、不要加上盖,用蒸锅盖。

  • 13、大约3分钟翻面。

  • 14、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面,总共大约10分钟,这一盘就好了。

  • 15、外表酥脆,里面蓬松,散发着浓浓的面香。