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一直都很喜欢小黄人,心血来潮就做了小黄人面包

kennylovemoney

- 准备食材 -

  • 高筋粉 220g
  • 牛奶 14g
  • 黄油 16g
  • 30g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 鸡蛋 30g
  • 南瓜泥 100g
  • 奶粉 8g
  • 调色用红曲粉 少许
  • 调色用可食用色素 少许
  • 调色用可可粉 少许
  • 白巧克力 少许
  • 黑巧克力 少许

- 步骤 -

  • 1、南瓜蒸熟用料理机打成细腻南瓜泥

  • 2、将主面团所有材料,除黄油,盐放入面包机,揉至扩展阶段

  • 3、加入盐,黄油揉至完全阶段

  • 4、将面团分成3部分,小黄人身体320克,腿部32克(加可可粉),剩余面团做衣服,分别将可可粉,红曲粉,色素加入面团揉匀

  • 5、盖保鲜膜发酵至2倍大

  • 6、将主面团平均分成8份,搓成椭圆形,作为小黄人身体。(可以加入自己喜欢的馅料,红豆沙,奶黄馅等,加入量20克)

  • 7、把衣服的面团擀开,分成8份,用裱花嘴割成图状,做成衣服。

  • 8、如图,把衣服放置面团下半部分,后面捏紧。

  • 9、把可可面团分成8份,每份搓成图状。

  • 10、凹好造型放入模具中,放入烤箱,烤箱内放一碗热水,进行二发。

  • 11、发酵至两倍大,拿出刷全蛋液,放入预热好烤箱,160度,25分钟(10分钟后盖锡纸,防止上色过度)

  • 12、出炉,用白巧,黑巧融化,画出小黄人的表情。