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此方耐本家私房制作,大家赶紧带走吧! 自己做一瓶辣椒油,无论是做凉拌菜还是吃面条都爽呆呆啦! ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 主材料料量不限(所谓真正零失败)由此而来! 做好的辣椒油是不容易坏的,所以亲亲们放心制作。

曦晨2012

- 准备食材 -

  • 干辣椒 量不限(做多做少看自己)
  • 干花椒 适量
  • 大料 (三奈、桂皮、香叶、草果、八角等)少许
  • 白芝麻 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、材料如图示!

  • 2、将白芝麻小火炒至微黄。如图

  • 3、冲洗过的辣椒及大料些倒入锅中小火炒去水份。

  • 4、水份炒干倒入2勺子量的油,一点点就好。

  • 5、辣椒炒到金黄色,用油炒过的辣椒色泽红亮,且更加香哦!

  • 6、辣椒炒好盛出,夹掉大料(三奈 八角 草果 桂皮)别丢掉,待会还要。

  • 7、炒好的辣椒放入料理机磨碎。(不用太碎,10多秒就完成)

  • 8、大致磨成图中状态即可。

  • 9、最后将油烧热待凉至6成热加入辣椒面中,最后在撒上芝麻成也!