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黑芝麻营养丰富,最重要是好吃,当黑芝麻伴着奶油的香味飘满屋的时候,赶紧沏杯红茶好好享受吧!这款小茶点简单上手快,成功率高又好吃,都来动手做吧!

stefy

- 准备食材 -

  • 黄油 25g
  • 细砂糖 60g
  • 蛋清 38g
  • 低筋粉 80g
  • 小苏打 1/4小勺
  • 黑芝麻粗粉 70g

- 步骤 -

  • 1、黄油隔热水融化,加入细砂糖、蛋清,用刮刀顺时针快速搅匀,完全混合如图就可以了。

  • 2、将小苏打粉混入面粉一次性筛入,直接加入黑芝麻粗粉,用刮刀翻拌。

  • 3、翻拌到差不多均匀的散块状,用手(我戴了一次性手套就不黏手了)压揉成一整团。

  • 4、放到硅胶垫上,用手掌压到平均0.8厘米厚度,用塑料片刮刀切成边长2厘米左右的小方块。

  • 5、烤盘垫油纸或油布,把规则的正方形铲起移至烤盘排列整齐,不规则边角料收集起来继续如法炮制。我刚好摆满了一烤盘。

  • 6、烤箱开上火165℃、下火150℃预热,将烤盘放入预热好的烤箱内中层,烤20分钟左右。烤的过程中方块会变胖,注意观察,稍变黄就可以出炉了,此时满屋飘香。待晾凉后就可以吃到香甜酥脆的黑芝麻酥块了!