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-MrLci. 老北京烧饼,大家都不陌生!看着材料多 其实都很日常,做起来也很容易..

仓之崖

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 200g
  • 110g
  • 酵母粉 3g
  • 白砂糖 3g
  • 5g
  • 花椒粉 少许
  • 芝麻酱 60g
  • 香油 10g
  • 小香葱 3根
  • 蜂蜜 10g

- 步骤 -

  • 1、㈠ (面粉+酵母粉+糖)搅拌均匀,少量多次加入水揉成光滑面团

  • 2、㈡ 将面团擀成大面片,混合(芝麻酱+香油+盐+花椒粉+切碎的小葱)拌匀刷在面片上

  • 3、㈢ 面片从一边卷起成圆柱形 切成宽10厘米左右小剂子

  • 4、㈣ 小剂子两边切面捏紧 使麻酱不外漏,竖直放 用手掌压扁成小圆饼

  • 5、㈤ 蜂蜜兑水1:1刷在小圆饼表面

  • 6、㈥ 表面均匀蘸取芝麻

  • 7、㈦ 预热烤箱 180度烤20分钟 完成