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每次在饭店吃到的油淋鸡总是让人回味无穷 所以我下决心自己研究出来 这一天终于做成功了 给家里人吃后 他们都赞不绝口 本来一只鸡消灭要吃两顿 结果做成油淋鸡 一顿就解决了

宝妈妈2007

- 准备食材 -

  • 三黄鸡 约1500g
  • 盐、咖喱粉 各1小汤勺
  • 鸡精 1小勺
  • 生姜 6片
  • 蒜头 4瓣
  • 香葱 5根
  • 香叶、三奈 各三片

- 步骤 -

  • 1、把泡去血水的鸡放进锅里 加水没过鸡 加入各种作料(除蒜头)葱一半打成结放入锅里 (如果想喝鸡汤 三奈 香叶和咖喱不要放 可以另外加入枸杞红枣各少许炖汤)现在开大火煮十五分钟 再开小火至七八分熟 就是用筷子戳鸡肉厚的地方带点劲 然后熄火焖十分钟 然后取出放凉

  • 2、把放凉的鸡切块 咱就不那么讲究用冰水浸泡使鸡皮变脆了 咱就讲究从外到里都飘香。

  • 3、在鸡块上倒一层特级生抽 葱蒜头都切碎后撒在鸡块上

  • 4、干净的锅烧热倒油 烧烫后立即倒在鸡块上的葱蒜上 香气扑鼻的油淋鸡就做好拉!每次做完总是忍不住先要尝两块 嘿嘿…