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最近全家人都因为太热气,喉咙痛。苦瓜具有清热解暑,明目解毒的功效,所以马上做了一大砂锅的苦瓜汤给家人吃

夏沫妈

- 准备食材 -

  • 苦瓜 1000g
  • 瘦肉 500克
  • 肥肉 100g
  • 黄豆 70g
  • 肉末调味
  • 蚝油 1汤勺
  • 酱油 1汤勺
  • 2g
  • 鸡精 3
  • 淀粉+水 5g+20g
  • 姜末 少许
  • 葱花 少许

- 步骤 -

  • 1、肉剁碎加入调味料腌制,黄豆提前浸泡

  • 2、砂锅加水满满的8碗水和黄豆先下锅

  • 3、水开,转小火30分钟

  • 4、苦瓜切两段,因为是小苦瓜哦,大苦瓜就切成大概一手指长的,挖掉里面的籽

  • 5、筛入肉末

  • 6、全部塞好肉

  • 7、放入砂锅,这时火转大,等开了,继续小火煮。

  • 8、全程用了1.5小时,汤好加入少许盐调味

  • 9、清热解暑,非常适合夏季食用

  • 10、成品