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家宝墨墨

- 准备食材 -

  • 黄油 80克
  • 蛋黄 3个
  • 低筋面粉 195克
  • 白砂糖 70克
  • 葡萄干 60克
  • 奶粉 12克
  • 鸡蛋(全蛋液) 1个

- 步骤 -

  • 1、黄油放进容器,吹风机吹化,大概有一半已经化成水的样子就用打蛋器摁十多下,让他融合在一起。基本就是软化好的程度。不嫌费时间的同学请室温软化。倒进白砂糖打发。

  • 2、打发到颜色变浅,蓬松就可以了。当然,白砂糖还有很多颗粒,不管他。反正一烤就化了。

  • 3、加入蛋黄。每次一个

  • 4、继续用打蛋器搅打。

  • 5、打发到体积明显变大了就好。

  • 6、倒入奶粉和低筋面粉,用刮刀翻拌。

  • 7、翻拌到基本看不见很多面粉时候用打蛋器打几下,因为刚才打蛋器上面还有很多黄油,太浪费。

  • 8、搞定

  • 9、用手揉至基本光滑,当然,现在还是有很多白砂糖颗粒,忽略他。

  • 10、加入葡萄干继续揉到差不多均匀的样子

  • 11、用擀面杖擀成不到一厘米的面饼

  • 12、用刀切成大方块

  • 13、再切成小方块。至于切多大,你自己看着办,反正也是你自己吃。要不是没那么大的饼干盒我就不切了。

  • 14、刷上全蛋液

  • 15、放进预热好的烤箱180°十五分钟就好,懒得预热的亲可以直接放进烤箱,时间多调整一两分钟。

  • 16、取出晾凉即可食用。