m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

最爱重庆辣子鸡!每次到川菜馆必点的一道菜,今天也能在家自己做了,而且味道完全不输餐馆!辣子鸡的乐趣就在于在辣椒中找鸡肉,哈哈自己在家做的话想放多少肉放多少~豆果优食汇的川味辣子鸡套餐真是太方便了,味道那是极好滴!

糖纸仔仔

- 准备食材 -

  • 鸡腿 2个
  • 干辣椒 1小包
  • 花生米 一小把
  • 2片
  • 6瓣
  • 花椒 一小把
  • 1/4勺
  • 白糖 1/4勺
  • 胡椒粉 1/2勺
  • 淀粉 1勺
  • 鸡精 1/4勺
  • 料酒 1勺
  • 清水 1勺
  • 食用油 500ml
  • 小葱 2根

- 步骤 -

  • 1、在豆果优食汇购买的川味辣子鸡半成品套餐,里面所有调料都包括了,太赞了!

  • 2、鸡腿剁成小块,不用脱骨。放入盐、白糖、淀粉、料酒、清水,搅拌均匀

  • 3、锅中放入约500ml的食用油,根据锅的大小而定油的多少,只要能淹没鸡肉就行。大火烧热油(用筷子戳一下油,冒泡了就代表可以了),转中小火,先炸花生米,约30秒控干油捞起

  • 4、再放入鸡腿肉,中火炸至鸡腿肉金黄变脆

  • 5、大约需要5-8分钟,将炸好的鸡腿肉控干油捞起

  • 6、姜切段、、小葱切段、蒜瓣不用切

  • 7、其余油都倒出,锅中只留底油(正常炒菜用量),还是中火,放入一小包干辣椒、姜、蒜、小葱,花椒爆香30秒左右

  • 8、将炸好的鸡腿肉放入锅中,加胡椒粉,翻炒30秒

  • 9、最后将炸好的花生米和鸡精放入锅中,翻炒30秒

  • 10、出锅,简单几步就能做出饭店的水平~