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最爱梅菜大包子!

玉颖宝宝

- 准备食材 -

  • 面粉 400g
  • 约200g
  • 肉馅 250g
  • 梅菜 50g
  • 小南瓜 半个
  • 一根
  • 姜粉 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 三勺
  • 适量
  • 味精 适量
  • 一勺
  • 酵母 5g

- 步骤 -

  • 1、肉馅梅菜和南瓜调成馅,配料表里的材料除了面水酵母不放,其余全都放进去,咸淡自己掌握。

  • 2、发好的面搓成长条。

  • 3、揪成均匀的剂子,我的剂子有差不多三四个饺子皮剂子那么大。

  • 4、擀成外面薄,中间厚的皮,不能太薄,会发不起来。

  • 5、放入馅。

  • 6、从外侧捏褶,大约18个左右。

  • 7、包成包子。

  • 8、二次醒发30分钟后大火蒸15分钟,从水开了开始算时间。

  • 9、成品。