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- 准备食材 -

  • 鸡大胸 1块
  • 淀粉 适量
  • 面包糠 一碗
  • 适量
  • 生抽 一勺
  • 五香粉 适量
  • 蚝油 一勺
  • 胡椒粉 适量
  • 椒盐 适量
  • 料酒 一勺
  • 一碗
  • 半头

- 步骤 -

  • 1、鸡胸肉切条,用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐粉、五香粉,以及蒜末抓匀,腌制一晚。切记,蒜末很重要。

  • 2、准备淀粉、鸡蛋液、面包糠各一个碗,并排放。鸡蛋液里可以适当加点盐。

  • 3、一条鸡柳,先两面蘸淀粉。

  • 4、蘸过淀粉的鸡柳再过一遍鸡蛋液。

  • 5、鸡蛋液里打过滚的鸡柳在面包糠里滚一遍。

  • 6、油七成热时下裹好面包糠的鸡柳,油不用多,一面金黄后再翻面。

  • 7、两面金黄后捞出,蘸番茄酱或者椒盐吃。

  • 8、最后剩下的鸡蛋液,鸡肉沫,面包糠一起放入油锅,煎成鸡蛋饼,切条,也很好吃。