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マ呃咕サ

- 准备食材 -

  • 五花肉末
  • 豆腐衣
  • 鸡蛋
  • 葱花
  • 淀粉
  • 味精
  • 麻油
  • 生抽
  • 老抽

- 步骤 -

  • 1、肉末放在砧板上,要刀再剁细些,然后放入碗中

  • 2、加入盐、生抽、味精、淀粉、鸡蛋液、麻油、葱花

  • 3、顺一个方向把肉末拌匀

  • 4、轻轻地撕开豆腐衣(因为很薄又有些脆,所以一定要轻轻的弄,否则很容易弄破),一张一切成四放在砧板上

  • 5、放上些拌好的肉末

  • 6、先卷起来一层

  • 7、二边叠起来

  • 8、再往上卷,到最后的地方沾上浓些的水淀粉液用于粘住

  • 9、轻轻地按牢,一个做好了。然后一个一个照样做好

  • 10、起油锅,待油温稍热些,逐个放入豆腐衣包

  • 11、煎至稍有煎黄盛出

  • 12、倒去多余的油,再把豆腐衣包放入锅中,开火放些生抽老抽糖調味,再放适量水煮开,加盖焖煮至熟(焖煮的时候尽量不要去多动它,可以拉动锅子以使它们受热均匀)

  • 13、盛出,把汤汁倒入即可(如果汤汁过多,可以大火收一下再倒入)