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不是正宗的做法,但是很吃,每次做都会吃光光,是非常受欢迎的一道菜。

╰つ〞喂,你好

- 准备食材 -

  • 牛肉 400g
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 洋葱 半个
  • 黄油 25g
  • 适量
  • 咖喱粉 2、3汤勺
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 1个
  • 适量
  • 几片
  • 干辣椒 2个(可加可不加)

- 步骤 -

  • 1、牛肉切块,2厘米左右见方的块。

  • 2、抄水,凉水下锅,放料酒,大火烧开。

  • 3、撇出浮沫。

  • 4、盛出备用。

  • 5、锅中放开水,把牛肉放入,放葱、姜、花椒、大料、干辣椒,大火把水烧开,倒入高压锅中,牛肉档。

  • 6、开始压牛肉吧!这时可以把米洗好,放入锅中,泡到牛肉压好后,再开始煮。

  • 7、牛肉压好后,等待放气时把其他材料切好,因喜欢吃土豆所以用了个大个的,块有点切大了。

  • 8、小火,锅中放黄油,慢慢融化后,放洋葱。

  • 9、把洋葱炒出香味后放胡萝卜。

  • 10、胡萝卜翻炒几下后,放咖啡粉翻炒出香味。

  • 11、把牛肉和土豆一起放入锅炒。

  • 12、把压牛肉的汤倒入锅中,放盐,大火烧开。再转中火,烧10分钟左右,随时看锅中的汤有多少,如果汤少可以放开水。

  • 13、还有三分之一的汤时,转大火收汁。

  • 14、因忙着拍照,汁收多了,有点干,如果你不小心也和我一样,别担心,在锅中加一小碗开水,翻炒几下,就有汁了。

  • 15、这是我以前做的。有这么多的汁就刚刚好。