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纪念某个人

辉楠

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 幼砂糖 80g
  • 纯牛奶 720g
  • 低筋粉 240g
  • 黄油 60g
  • 淡奶油 450g
  • 幼砂糖 40g
  • 芒果 500g

- 步骤 -

  • 3鸡蛋 60克幼砂糖 搅拌均匀

  • 2、加入720克牛奶 搅拌均匀

  • 3、加入240克 低筋面粉搅拌均匀

  • 4、滤网过滤大颗粒 留下细腻面糊备用

  • 5、隔水加热 60克 安佳黄油

  • 6、融化后的黄油 倒入面糊 搅拌均匀 放冰箱冷藏半小时

  • 7、去除冷藏后的面糊 准备好班戟锅 搅拌均匀面糊 开始烙皮 烙好的皮晾大盘里

  • 8、准备好芒果 切块 备用

  • 450克淡奶油 40克幼砂糖 用打蛋器 打成固态奶油。

  • 10、烙好的皮 贴锅那面朝上 放奶油 放芒果 折叠成形